小雪节气吃羊肉火锅好吗 小雪吃羊肉火锅有什么好处

2020-11-22 06:38:01 来源:天气频道

导语:小雪时节,天气已经是比较冷了,而且已经达到了降雪的标准,所以名为“小雪”。这个时节,我们讲究的是温补,而在温补的食物中,羊肉是之一。很多人会在小雪这天选择羊肉火锅。那么,到底小雪节气吃羊肉火锅好吗?小雪吃羊肉火锅有什么好处呢?一起来了解。

小雪节气吃羊肉火锅好吗 

小雪节气吃羊肉火锅好吗 小雪吃羊肉火锅有什么好处

小雪吃羊肉火锅

小雪吃羊肉火锅好。老北京有句俗话,叫“秋风起,涮羊肉”。过了立冬,就是24节气里的“小雪”“大雪"、两个节气相连,共有三十天,进入到一年中夜最长的一段日子。节气不仅是岁华的变化,还蕴藏着天地间的阴阳更替。天地积阴,温则为雨,寒则为雪。“小雪”寒未深,到“大雪”则阴与寒俱盛,也标志着仲冬时节的正式开始。

以前没有暖气的日子,家家户户生火向暖。西北风骤起,黄昏时刻,裏紧棉祆,读到“晚来天欲雪,能饮一杯无”的诗句,最先按耐不住的念头,就是找个馆子涮羊肉。吃喝之间、消寒曖冬,不亦快活。

如今火锅店如遍地春笋,吃法各异。但在北京人眼中,最难以割舍的,仍然是羊肉。

涮肉的吃法古已有之,所用火锅,有的资料说起源于东汉,也有的说起源于南北朝。至少在唐代,已经出现了陶瓷锅子,将食物投入其中汆熟,又称暖锅。不过在我看来,这恐怕更类似炖菜。

有个流传很广的说法,说马可波罗在元大都皇宫中吃过蒙古火锅,同名游记对此有过记载,但我却从不曾在书上找到过这段文字。又有一说,涮肉是忽必烈时所创,说他行军途中人困马乏,部下宰羊烧火,不想却突遇敌情,伙夫忙乱中没办法,只得将羊肉在滚水里汆一下,进奉给忽必烈,由此开始了涮肉的历史。

然而,元仁宗时期的御膳太医忽思慧,写有三卷本的《饮膳正要》,当时距忽必烈的时代并不远。可在书中,羊肉的做法除了炙羊心、炙羊腰、攒羊头、熬羊胸子外,就是羊肚、羊头脍,并没有类似涮羊肉的记载。如果当时贵族中真的流行涮肉,负责调理宫廷饮食的忽思慧不可能不记录。事实上,将肉片薄食用是一种文雅的吃法,游牧民族处理肉类的手法大多粗犷,不会这样细致。

小雪吃羊肉火锅有什么好处?

小雪节气吃羊肉火锅好吗 小雪吃羊肉火锅有什么好处

羊肉火锅

1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。如果你经常感觉到胃部不太舒服,特别是身体免疫力差,一到了换季的时候就容易生病的,可以多吃一些羊肉来进行调理哦。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经

有些女性朋友平时来姨妈的时候会感觉小腹非常冷,而且有强烈的不舒服的感觉。中医上面一般就说是宫寒导致的,其实这个时候吃点羊肉非常适合。

因为羊肉是属于温补的东西,所以可以很好的改善寒凉的状态,从而减轻痛经的情况。另外如果是生完孩子之后感觉宫寒的,也是可以吃羊肉的。

4、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。

羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

5、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。


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